MODO DE PREPARAÇÃO
• Comece por descascar os camarões e retirar-lhes as cabeças. Reserve os camarões.
• Coloque as cascas numa panela, adicione os talos do ramo de salsa e cerca de 1 litro de água.
• Leve ao lume, a ferver em lume brando, por cerca de 10 minutos.
• Entretanto, aqueça uma paelheira ou um tacho baixo e largo.
• Adicione um pouco de azeite e metade dos alhos laminados.
• Adicione os cogumelos fatiados e deixe saltear por alguns minutos. Retire e reserve.
• Repita o processo para os camarões. Reserve, também, os camarões.
• Junte o arroz e deixe fritar, ligeiramente, por 2 a 3 minutos.
• Adicione o caldo, tempere de sal e deixe ferver.
• Adicione as ervilhas, o açafrão e os cogumelos reservados. Deixe cozer por cerca de 5 minutos.
• Disponha por cima os camarões e os tentáculos de polvo, cortados em 2 ou três partes.
• Leve ao forno pré aquecido nos 200ºC, durante 15 a 20 minutos.
• Acompanhe com gomos de limão.