COZINHA


UMA VIAGEM HEDONISTA PELO SABOR EXCLUSIVO DO BACALHAU PREMIUM DA VALPOLVO



UMA VIAGEM HEDONISTA PELO SABOR EXCLUSIVO DO BACALHAU PREMIUM DA VALPOLVO







ARROZ DE FORNO
COM COGUMELOS, CAMARÃO E POLVO

Por Chef Rui Ribeiro - @fazecome


ARROZ DE FORNO
COM COGUMELOS, CAMARÃO E POLVO

Por Chef Rui Ribeiro - @fazecome




INGREDIENTES


PARA 4 PESSOAS


• 1 Embalagem de Polvo T3 VALPOLVO

• 300 g de Camarão descongelado

• 4 dentes de alho

• 150 g de cogumelos shiitake

• 300 gramas de arroz

• 1 pitada de açafrão

• 800 ml de caldo de marisco

• 1 Chávena de ervilhas

• Sal a gosto

• 1 Ramo de salsa fresca

• Limão para acompanhar


TEMPO DE PREPARAÇÃO 60 MINUTOS


DIFICULDADE FÁCIL

MODO DE PREPARAÇÃO


• Comece por descascar os camarões e retirar-lhes as cabeças. Reserve os camarões.

• Coloque as cascas numa panela, adicione os talos do ramo de salsa e cerca de 1 litro de água.

• Leve ao lume, a ferver em lume brando, por cerca de 10 minutos.

• Entretanto, aqueça uma paelheira ou um tacho baixo e largo.

• Adicione um pouco de azeite e metade dos alhos laminados.

• Adicione os cogumelos fatiados e deixe saltear por alguns minutos. Retire e reserve.

• Repita o processo para os camarões. Reserve, também, os camarões.

• Junte o arroz e deixe fritar, ligeiramente, por 2 a 3 minutos.

• Adicione o caldo, tempere de sal e deixe ferver.

• Adicione as ervilhas, o açafrão e os cogumelos reservados. Deixe cozer por cerca de 5 minutos.

• Disponha por cima os camarões e os tentáculos de polvo, cortados em 2 ou três partes.

• Leve ao forno pré aquecido nos 200ºC, durante 15 a 20 minutos.

• Acompanhe com gomos de limão.





INGREDIENTES


PARA 4 PESSOAS


• 1 Embalagem de Polvo T3 VALPOLVO

• 300 g de Camarão descongelado

• 4 dentes de alho

• 150 g de cogumelos shiitake

• 300 gramas de arroz

• 1 pitada de açafrão

• 800 ml de caldo de marisco

• 1 Chávena de ervilhas

• Sal a gosto

• 1 Ramo de salsa fresca

• Limão para acompanhar

MODO DE PREPARAÇÃO


TEMPO DE PREPARAÇÃO 60 MINUTOS


DIFICULDADE FÁCIL


• Comece por descascar os camarões e retirar-lhes as cabeças. Reserve os camarões.

• Coloque as cascas numa panela, adicione os talos do ramo de salsa e cerca de 1 litro de água.

• Leve ao lume, a ferver em lume brando, por cerca de 10 minutos.

• Entretanto, aqueça uma paelheira ou um tacho baixo e largo.

• Adicione um pouco de azeite e metade dos alhos laminados.

• Adicione os cogumelos fatiados e deixe saltear por alguns minutos. Retire e reserve.

• Repita o processo para os camarões. Reserve, também, os camarões.

• Junte o arroz e deixe fritar, ligeiramente, por 2 a 3 minutos.

• Adicione o caldo, tempere de sal e deixe ferver.

• Adicione as ervilhas, o açafrão e os cogumelos reservados. Deixe cozer por cerca de 5 minutos.

• Disponha por cima os camarões e os tentáculos de polvo, cortados em 2 ou três partes.

• Leve ao forno pré aquecido nos 200ºC, durante 15 a 20 minutos.

• Acompanhe com gomos de limão.